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听到这话,男人一只手拿起剪刀,轻轻在龙虾肚子上剪了一下,龙虾就开始流水出来。
男人又沿着虾头虾尾分界的地方开始剪刀,成功地把虾头虾尾分离出来,肉眼可见这虾肉新鲜饱满,晶莹剔透。
这时巨大的虾尾还在动,男人顺手拿起,剪掉多余的腿,开边,开背一气呵成。
虾尾处理好后又拿起虾头轻轻掰开,剪掉虾毛,钳子,和没肉的腿,用刀把大钳子一分为二。
汤喻安看到这行云流水的动作,还挺赏心悦目是怎么回事?
几分钟后,一个三斤的大波龙就被大卸八块处理干净。
“还有吗?”
“还有一只。”
汤喻安轻声道,并伸手指了指冰箱。
尤陌辰见状打开冰箱,拿出大波龙,三下五除二又给大卸八块。
“还有吗?”
“谢谢老板,接下来就交给我吧。”
汤喻安说完,尤陌辰已经洗好了手,脱下围裙走出厨房。
此时盘子里摆放着整整齐齐的虾肉。
最难的工作已经完成,接下来的事情对于汤喻安来说毫无挑战。
开始准备配菜,汤喻安拿出芹菜,洋葱,金针菇,土豆洗干净切好备用。
把鸡腿捞起来,放入生抽,蚝油腌制三十分钟。
这个时间,汤喻安把龙虾的肉分离出来,加入葱姜和白胡椒粉腌制十分钟,裹上一层生粉,直接放入锅中油炸至金黄酥脆,香味直接飘了出来。
锅里放热油,把腌制好的鸡肉煎制两面金黄,盛出备用,在锅中放入少量的油,油温升高加入火锅底料和豆瓣酱炒出红油,加入切好的葱姜蒜,翻炒均匀之后加入鸡肉继续翻炒。
这时汤喻安又从橱柜里面拿出一个砂锅,把炒好的鸡肉倒入砂锅中,再加入少许的清水,盖上盖子,小火“咕噜咕噜”
地慢炖。
趁着鸡肉在锅里炖煮的时间,汤喻安又开始做其他菜。
随着砂锅盖子上蒸汽越来越大,厨房里的香味也越来越浓。
“啥时候开饭?”
尤然然已经跑到厨房门口等待,探出个脑袋。
“然然姐,十分钟后开饭。”
汤喻安一边回复尤然然,一边戴上厚手套揭开盖子,加入提前切好的配菜和炸好的波龙,用勺子翻拌均匀,开大火收汁。
一切准备就绪,汤喻安把做好的菜先端上桌,糖醋里脊,清蒸鲈鱼,番茄炒蛋,冬瓜丸子汤,最后端上豪华版的鸡公煲。
只见大块鸡肉混合着大块虾肉,浸泡在红油汤汁里面,上面点缀着葱花,还在不停地冒着热气。
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