羽羽小说

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一筐猪肉，半盆肠衣。

春暖乍舌，这是要开香肠厂么。

还好，主力是黄婶子和楚婶子她们。

因为白芷也知道活多，而且她们还不能耽误老夫人的饭食，所以就又给安排了两个粗使婆子。

这些人桂花婶也不让她们干别的，先就是剁肉。

这里没春暖什么事儿，这种力气活她做不来，她就是监督，看看剁的肉是否合格。

这种肉肠不需要把肉都剁成泥，有点小颗粒更好吃。

春暖看了下蹬下来的肉皮，心里琢磨开了，回头做点水晶冻，再炒个黄豆芽。

哎哎哎~她想起一样好物，灌汤包！

肉皮冻就是灌汤包的最大秘诀啊。

也不知道熙朝有没有灌汤包，有的话，也是秘方吧。

越想越觉得有搞头，春暖将之记下。

整整五大盆肉，桂花婶开始调料，之后的制作仍然是黄婶子她们做主力。

“你去切两根，咱们蒸上，要让主子尝尝味道。”

桂花婶支使春暖。

春暖立马听出这话的弦外之音，这两根就有她们一根，她们也得尝尝啊，不好吃还得加调料呢。

其实刚做好的肉肠，最好能风干一段时间再吃，那样味道会更好。

而且烤制显然更好吃。

不过条件有限，还是先蒸后煎，味道也不差。

桂花婶夹了一片，“有些咸了，不过白芷说了务必重口一些，也只能这样了。”

春暖也跟着吃了片肉肠，焦香四溢，好吃！

虽然有点咸，但不妨碍肉肠的美味。

她记得体力劳动者口味都会偏重，更别说是将士了，咸点才对他们的胃口，白芷这个提点是很有必要的。

“咸点下饭。”

香棋转身拿了盘糕点，让众人吃点，就怕咸到。

“今天所有的肉肠务必灌完，下午咱们也搭把手。”

桂花婶看到一上午才灌了一盆多肉，有些慢了。

香棋和春暖自然没有异议。

下午小厨房所有人都在灌肠。

虽然没有更便捷的灌、肠容器，但也有工具辅助的。

万能筷子一双，竹节一个，小推子一个。

先是将细竹节一头绑上肠衣，固定住，不让它脱落。

然后拿着筷子养竹子里塞肉，最后用那个小推子捅肉，是肉糜进入肠衣。