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第69章 宫保鸡丁（第3页）

“丁宝桢，曾任鲁省巡抚和川省总督，以其清廉勤政、刚正不阿的形象闻名。”

“他对烹饪颇有研究，尤其喜欢吃鸡和花生米，并喜好辣味。”

“在鲁省为官时，丁宝桢曾命家厨改良鲁菜‘酱爆鸡丁’为辣炒版本。”

“说到鲁菜，它和之前说过的川菜，都是古华夏八大菜系之一。”

“华夏的八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。”

“八大菜系的相关知识我之前说过，现在就不过多赘述了，继续讲刚才的故事。”

“后来，在川省总督任上，丁宝桢进一步推广此菜，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。”

“这道菜原本是他的私房菜，但因其美味，后来广为人知，成为了人们熟知的宫保鸡丁。”

“‘宫保’一词实际上是丁宝桢的荣誉官衔。”

“清廷为了表彰他的功绩，追赠他“太子太保”

的荣誉，而“太子太保”

是“宫保”

之一。”

“因此，为了纪念丁宝桢，他明的这道菜被命名为‘宫保鸡丁’。”

【哦，原来是这样啊！我还想说这道菜和“宫保”

有什么关系呢。】

【那这道菜现在是川菜，改良前是鲁菜，原来还可以变化的啊。】

【不知道之前的那个鲁菜“酱爆鸡丁”

味道怎么样，有点想试试看。】

【我就觉得宫保鸡丁有一点辣，酱爆鸡丁会不会好一点？】

【坐等山风下次做酱爆鸡丁~】

“既然大家有这个要求，那我下次试试看。”

秦霁岚直接说道。