羽羽小说

手机浏览器扫描二维码访问

第106章 品尝鱼肉（第2页）

【哇哇哇，这个松鼠鳜鱼看起来好复杂呀！好像第一次见这种炸了两次的做法。】

【是呀是呀，为了造型还要整这么多的步骤，不过效果确实很不错。】

【但是我现在还是没有看出来这道菜到底哪里像一只松鼠？就这一片片的？】

【耐心等一下吧，估计再等一段时间就好了，现在还没做完这道菜呢！】

【虽然没做完，但是我感觉现在这道菜看起来就很好吃了，不过应该没什么味道。】

【但是这个鱼肉看起来就被炸得很酥，一口下去能够掉渣的那种。】

秦霁岚把鱼捞出来，然后回应弹幕上观众的问题。

“松鼠鳜鱼作为一道功夫菜，制作时确实需要掌握一定的技巧。”

“像是切花刀、腌制、拍粉、油淋、浇汁等步骤，需要一气呵成。”

“大家自己在家里制作的时候，可以不用费心做松鼠的造型，这样会简单一点。”

“另外，这道菜现在还没做好呢，大家拭目以待吧！”

“我们现在来摆盘，摆好就差不多能够看出松鼠的雏形了。”

秦霁岚将炸好的鱼肉片层层叠叠地摆放在盘子中央，形成松鼠的身体。

接着，她将炸好的鱼头放在盘子的一端，形成松鼠的头部。

鱼头微微昂起，仿佛在欣赏着自己的身影。

“接下来一步是熬制芡汁。”

秦霁岚把鱼摆到一旁，说道。

“在炒锅中加入番茄酱、红醋、白糖、料酒、清水，烧沸后，倒入热油，并加入水淀粉进行勾芡，熬至浓稠即可。”

秦霁岚将熬制好的糖醋汁倒入锅中，加入适量的松子仁和青豆，轻轻翻炒几下。

糖醋汁在锅中翻滚着，散出浓郁的酸甜香气。

她迅将糖醋汁均匀地浇在松鼠鳜鱼上，那糖醋汁倾泻而下，将松鼠鳜鱼包裹在其中。

更令观众震惊的是，在秦霁岚浇汁的时候，盘子里的鱼出“吱吱”

的叫声。