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这么想着,乔雨只有打消了给大家用小砂锅做煲仔饭的念头。
不过用两个炉子做两锅还是可以的。
剩下的用大砂锅来做吧。
一个大砂锅可能还不够,需要两个。
刚好一个做腊肉,一个做香肠的。
香肠和腊肉让苏青切片,腊肉需要蒸熟,这样味道更好,香肠可以不用。
然后准备砂锅里放一点点油,再把淘好的米放进去,加水。
水比米多一倍就好。
接着就是大火煮米,等水开后搅拌一下米,确认没有糊底之后转小火。
等米煮得中间已经干了,四周还有水的时候,开始让许宁帮忙码肉。
乔雨码腊肉,许宁码香肠那锅。
白兰和苏青则码那两碗小的砂锅。
“中间留个地儿,我要焖鸡蛋。”
乔雨和许宁码了整整两层,中间留了一点空心的地方,打了十个鸡蛋。
最后盖上盖子再焖会儿就好。
接下来切葱花,焯白菜,四人忙得不亦乐乎。
白菜直接用辣椒凉拌,用来配煲仔饭。
至于那两个小砂锅,乔雨还是单独在米饭上面加了两片白菜,意思一下。
他记得自己看得视频里都是小青菜,可现在的天儿,小青菜还没长出来呢。
等饭焖好,乔雨就开始往锅里倒酱油,撒葱花。
滋啦的声音和煲仔饭的香气,瞬间充满了整个厨房。
许宁赞叹道:“这么做饭好快,到那时闻着又很香。”
乔雨点点头:“是的,而且这个只是最基础的做法。
等到了春天和夏天,这里面可以加上自己喜欢吃的蔬菜,我就特别爱吃豌豆米一起焖的。
肉也可以换成自己喜欢吃的肉。排骨、鸭腿、鸡肉、甚至鸽子都可以。
只是我自己偏爱腊肉和香肠的。”
许宁惊喜道:“乔哥儿,能给我四个砂锅吗?我知道该给我夫君他们做什么吃了。”
“当然,一会儿回去记得拿。”
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