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于是时隔半年,郑安雅一行人再一次来到了西海边。这回除了林长晔之外,河西郡要员几乎全体出动:段知书、卫信忠、杜襄成、房似瑜、牟清泉、高无疾一个不落全来了。整个河西郡只留下房似瑾和一帮文官守着。原因无他,上次没见到海的人都想看一眼西海,而上次去过的几位,又都与林长晔关系密切。照理说,这么一大群人呼呼啦啦往北去动静肯定不小,容易惊动邻国。不过有了“陪伴清源君游览河西郡”
的名头,一般人也不会觉得不妥。
西海和东海一样烟波浩渺,只是少了许多人气,多了一份宁谧,更显出它的宽广。众人忍不住脱下鞋袜,撩起衣摆,赤脚踩在沙滩上,感受着这份来自西海的独特魅力。往前走不远便是盐场了,郑安雅对林长晔做了一个“请”
的手势,后者冲她眨眨眼,转身问正在劳作的工人们:“请问你们这儿谁是管事的?”
一个带着头巾、肤色黝黑的人走了出来,说:“我就是这里的工长。”
林长晔这才现来者竟是个女人,他问道:“你们的盐是怎么做出来的?”
那工长不答话,只看着杜襄成。
杜襄成对她说:“这位就是我跟你提过的清源君,自己人,他有制盐方面的经验。关于制盐的任何细节都可以对他讲。”
那工长应了一声,对林长晔说:“我们先用粗布将海水过滤,滤到海水变得清澈无色之后就放进大锅里煮,直到煮干,就这样。”
林长晔上前查看了一番。他指着那些过滤的大缸、煮盐用的锅灶等物件问:“你们这样煮,很耗柴火吧?”
工长点头道:“的确很耗柴火。这附近没有密林,只有一些稀疏的树丛,能出的柴火不多,所以产量很有限。”
“而且做出来的盐带有苦味?”
林长晔问。
“是的。”
“那我再问你,这些盐你们自己吃过吗?”
“吃过啊,我们刚做出来的时候就吃过。”
“除了味道苦,是不是还容易拉肚子?”
“是的是的,您怎么知道?”
工长很是诧异。
“这就是了,”
林长晔甩甩手,冲着郑安雅等人道,“你们算是找对人了,这个我会。你们都过来。”
众人围上去,林长晔折了根树枝作笔,在沙地上划拉:“我小时候在海岛上晒过盐,虽然岛民做的都是粗盐,比不上大盐场出产的盐精细,但苦味肯定是没有的,也不会拉肚子。为什么直接煮海水煮出来的盐会苦?因为海水中不仅有盐,还有一种我们称作苦卤的成分,这就是苦味的来源。如果把海水直接晒干或者煮干,那盐和苦卤就会混在一起分不开,所以做出来的盐就是苦的。”
工长道:“请问清源君,苦卤长什么样?”
“晒干之后看起来跟盐一样,分不出来。”
“那我们该怎么办?”
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