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她之前总有错误印象,古人个个海量,级能喝。比如晋朝刘伶说“一饮一石,五斗解酲”
,又或者李白自称“百年三万六千日,一日须倾三百杯”
,又有武松连饮十八碗、赤手空拳打老虎。一斗等于?六升诶!不计艺术的夸张成分,就算只有几斤酒下肚吧,他们也?很了不起啊!
然后在?长安生活久一点?,萧懿现?自己太单纯了。他们能喝,绝对是因为本朝酒的度数实?在?是低,最?高不过十几度!拿自家酿的浊酒来说,颜色呈浅绿色而且浑浊不清,雅称“绿蚁酒”
,顶多三四度,百姓把它?当饮料喝。如果浊酒过滤后变清酒,清酒再煮成烧酒,则酒气香醇很多,当然价格也?更贵。
万一能制作?出高度白酒呢?绝对能在?长安甚至全国的爱酒人士中引起轩然大波,带起食肆一炮而红。萧懿想得很美,梦想要有的,万一实?现?了呢。
高度白酒依赖的蒸馏技术是元朝通过西域传到内地的,器具长什?么样对于?她来说几乎是个迷。但?没关系,化学实?验里蒸馏和冷凝装置谁还没见过啊。
萧懿已然化身为科学家,极度地投入科研事业中。考虑到成本,她最?先试验的是地锅、甑桶加天锅的模型。地锅相当于?农村的土灶台,倒水添火生成水蒸汽用于?加热。甑桶呈花盆状,底小口大,盛放酒料后置于?地锅中。一旦受热,酒精挥到高处,经盛满凉水天锅的冷却成液体,顺着接酒槽滴下。
宣阳坊北院厨房里酒香缭绕,水汽全被关在?木桶中,隐约能听到地锅中沸水翻腾的声音,但?是出酒度却很慢。萧懿用手指小心试探天锅的底端,“嘶,太烫了吧!”
冷却装置不太行呢。她盯着半晌才收集的酒露,才半碗而已,不过味道浓烈,清澈透明,抿一小口有辣喉之感。“应该算合格品,先找小壶收集起来,方便和下一批对比。”
萧懿反复试过好多次,现?最?靠谱的方式便是将?冷凝部?分单独拆分出来。外头买的一斗清酒大致能得到十五合度数四十多的烈酒,损耗率百分之八十五。即使按照成本价,她的酒都应该卖到三四贯一斗,对比起动不动要十万钱一斗的河东乾和葡萄酒,还算亲民派。
折腾近十日,才得到五壶酒,萧懿宝贝异常,“阿叶,将?这三壶酒分别送去大伯父和两位堂兄处。”
置于?剩余的两壶,等有机会再送给二伯父和卫王吧。
——————
是夜,卢国公?宴请国子祭酒韩后胤。
国子祭酒官列从?三品,主管国子监的教育,相当于?大学校长。而韩后胤其人,也?很传奇。他是圣人的启蒙老师,好游山水、才气过人,有“一代文宗”
的美名,但?又不求闻达,屡次向圣人辞官请求归乡,结果是统统被拒。
圣人很郁闷,国子祭酒又不是什?么忙碌的差事,老师怎么老想着跑路呢?
韩祭酒估计更郁闷,年纪到了想退休都不让,这破班是一天都不想上的......
厅内鼓瑟吹笙,丝竹之音不绝,歌舞乐伎裙摆缠绵,长眉、妙目、手指、腰肢无处不含情,时而轻云般慢移,时而旋风般疾转,伴随激烈的鼓点?将?宴会气氛推向高潮。
萧大伯和韩后胤酒过三巡,醉意上涌,一边倾灌美酒,一边拊掌蹈舞,好不酣畅。
有侍从?凑耳禀报:“阿郎,五娘子送来一壶自制的酒,说是比别的要浓烈,供您品尝一二。”
如果是往日,萧大伯肯定吩咐侍从?将?酒收好,留下次慢慢享用侄女?的心意。然则,他当下熏熏然正?酒意上头,摇头晃脑舌头都大了,不留神询问出声,“比其他的酒浓烈吗?”
韩后胤生性爱酒的人,一听“浓烈”
二字便两眼放光,“国公?私藏了什?么好酒?某定要一试!”
“哈哈哈,祭酒听差了,是府里自酿着玩的。”
萧大伯甩头后缓慢摆手,“某并无私藏,美酒今日早已摆在?案前。”
萧大伯拿起酒壶,倾身为韩后胤斟上一杯,“不信,祭酒尝一尝。咦,为何颜色似清水?”
杯中液体清澈见底,无一丝杂色,他越看越觉得奇怪,转头对侍从?问,“不会是五娘子她们闹着玩的吧?”
韩后胤端起酒杯凑近鼻尖,突感一股厚重?的酒气挤入鼻息,不由惊喜道,“好酒!果真比一般的浓烈!”
他迫不及待饮入一大口,却被呛到,“咳咳咳,这才是豪士该喝的酒!”
香醇的液体疾滑入咽喉,满口辛辣味,初下喉如刀割,仿佛肚里聚起一团火,把全身的血液都点?燃,最?后才能品到一丝甜。
韩祭酒什?么好酒没喝过,怎么对阿宜自制的酒有如此高评价。萧大伯带着诧异抿一小口,香气滚滚而来,沁人肺腑,原本被酒意麻木的舌尖都被刺激得异常敏感。他瞪圆双目,哎呦,阿宜不仅吃食做得好,连制酒都能出意。
萧大伯悄悄收起小壶,眼神暗示侍从?端走,好酒不易得,他要留下慢慢品。
“诶?不用收,某还能喝!”
韩后胤抢回酒壶,又给自己斟满然后一口闷,“畅快,畅快!”
萧大伯“......”
来不及了,赶紧加入抢酒的行列,打不过只能加入。
酒混着喝,又兼七八分醉时合起来再干一斤白酒,两人的结果不太美妙,竖着进来横着出去......
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