羽羽小说

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去年村正提醒村民錯開養豬，起初沒人理，因為冬天沒吃的，村民多是選擇開春養豬，立冬前後把豬賣了。夏天養豬到冬天豬貪吃拿什?麼餵。

村里分荒地，不少村民算著冬天有一地窖白菜蘿蔔，而?清河村的冬天極短，白菜蘿蔔能撐到開春野菜出來，不少村民選擇五月，六月七月和八月買小豬崽。

去年五月養的豬恰好此時出欄。

沈二?郎領著周掌柜去有大肥豬的村民家。周掌柜稀罕：「真有啊？」

「劁豬。」沈二?郎吐出兩?個字。周掌柜頓時明?白：「閹割過的豬肉確實?鮮嫩。可?惜容易死。」

村正跟在後頭解釋他們?村的豬都好好的。周掌柜把目光投向沈二?郎。沈二?郎笑著搖頭：「我不懂。我姐夫會劁豬。閹割後抹上草木灰，頭兩?天養仔細點?，傷口痊癒後幾乎沒事。」

周掌柜：「這麼說你姐夫家以?前也有閹割後的豬？」

沈二?郎點?頭：「現在也有。但?是太小，還得再養一個夏天。」

村子很小，說話間幾人就到養豬的村民家。

周掌柜很少親自買菜，但?他偶爾也會出去看看，以?免被採買糊弄了。東家不認識採買，客人不滿東家只會懲罰周掌柜——連客人入口的東西都管不好，要他一個掌柜的何用，在店裡當花瓶嗎。

周掌柜見過屠夫攤子上的豬，然而?都不如此刻看到的豬肥大。

「怎麼養的？」周掌柜很是好奇。

村民指著豬圈旁邊的野菜：「冬天一天餵兩?頓，用水煮。其他時候能吃多少餵多少。」

周掌柜打量一番只有泥土的野菜：「餵的乾淨。我明?兒上午走?，要不你明?天一早把這頭豬殺了？豬肉真像村正說的沒有腥臭味，我全要了。」

村民道：「我聽二?郎的。」

周掌柜想?笑：「聽二?郎的沒用，豬肉不是菜，買回去可?以?慢慢做。我拉回去有可?能臭掉，所以?價格不可?能跟長安的肥豬肉一個價。」

「跟安陽縣酒肆一樣也行？」村民看著沈二?郎問。

安陽酒肆前幾日才把鍾金寶家的最後一頭豬拉走?。鍾金寶的父親算不清價格，是沈二?郎幫他算的。沈二?郎說出價格，問周掌柜：「沒多要吧？」

比長安肥豬肉便宜。就算拉回去只能熬油也不虧。周掌柜點?頭：「那明?兒卯時殺豬，我辰時啟程。如果酉時前能趕到長安賣掉一些，我過幾天再來一趟買活豬，省得你們?殺了。」

此言一出，賣豬的村民不大樂意，又拿眼睛找二?郎。

沈二?郎：「活豬不是這個價。」

第67章豬下水不保

福滿樓另有東家，周掌柜拿著東家的月錢就得想法設法替東家開源節流。周掌柜表示明日先看看豬肉再議。

安陽閹割後的豬極少，清河村的豬不愁賣。養豬的村民聽聞這話很是不快，沈二郎沖他挑起眉峰，村民低頭掩飾臉上的不滿——給二郎個面子。

周掌柜不以為意地笑笑。其實周掌柜也更愛跟喜形於色不懂禮數的村民往來?，因為他不必事事謹慎如履薄冰。

翌日卯時將至，養豬的村民就燒好兩缸滾燙的熱水，老翁把豬拉到門外，幾個年輕力壯的男子齊上手，絆倒大肥豬，按住豬腿，老翁一刀捅下?去，血流到早已準備好的盆中，大肥豬不甘心地咽了?氣，養豬的村民打熱水脫豬毛。

五六個人齊上手，等周掌柜從安陽到清河村，大肥豬已被開膛破肚，豬肝豬肺等物都扔進了?盆里等待浸泡清洗。

沈二郎和?喜兒被豬的慘叫聲吵醒，實在睡不著就出來?看殺豬。沈二郎看一眼豬下?水問周掌柜：「這些就不要了?吧？」

周掌柜不假思索地搖頭：「沒人吃。」

養豬的村民不禁露出喜色。周掌柜不經意間瞥到他的表情，暗暗感慨，百姓不易，一副豬下?水就能叫他這麼?開心。

喜兒看到周掌柜的神色覺著他改日拉活豬回去殺好了?之後會把豬下?水直接扔掉。喜兒前世?倘若生在大富之家，興許不會在意這點東西。偏偏前世?今生都生於農村長於農村，十分清楚一粥一飯皆來?之不易，見不得別人這般糟蹋東西。

如果?她?不認識周掌柜也就罷了?，偏偏她?認識，周掌柜買的還是清河村的豬。

萬物初醒，離周掌柜所說的辰時還有大半個時辰。喜兒叫她?姐夫和?鍾文長等人搭把手，儘快把豬下?水收拾出來?，豬肝泡出血水，用大料燉上。

養豬的村民很怕周掌柜知?道豬下?水燉的好一樣很美味，聞言很是不樂意。喜兒板著小臉盯著他，盯得他頭皮發麻，不得不叫妻子把煮飯的陶鍋拿出來?，再找左鄰右舍借八角、桂皮等物。

周掌柜以?為喜兒貪吃，因為以?往喜兒沒少抱怨葡萄和?大石榴還不夠她?自?己吃的。周掌柜頗為無語地問二郎：「她?怎麼?什麼?都吃？」

二郎只是無聲地笑了?笑。周掌柜看在眼裡就以?為「攤上這樣的妻子他也沒辦法」，周掌柜很是同?情他，倘若沈二郎還在秦王府，他日陪秦王除掉太子和?齊王，除了?五姓七望世?家女?，他還不是想娶誰娶誰。何?必忍受這麼?貪吃又不懂禮數的村姑。

人多幹活快，一人翻一段豬大腸，還沒到一盞茶的功夫豬下?水就被送入鍋中燉煮。先是大火燒開，接著中火煮，一炷香後改小火。此?時豬下?水的味已經出來?，沒有腥臭只有複雜的濃香。

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