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“不错,”
江一尘扭过头去,看向懵住的众人,露出淡淡的笑容:“这样便全了。”
-3-
与个人赛不同的是,团队赛更还原了后厨本身的运作状态。
在小清的眼中,烹饪是在宁静的下午,听着歌,煮着汤,再来张美美的摆拍。
但在厨子的眼中,做饭如同上战场。
从宾客入场的那一分钟起,时间就跟催命的利剑一般扎着他们屁股,呛人的油烟同灼人的温度都成了必须要忍受的煎熬,哪怕自己已经被烟熏的眼睛都睁不开了,摆盘也要足够精致和完美。
肉的温度,蔬菜的熟度,还有各种细微的调味……
狼狈又急促,几乎每一分钟都要提起十二分的干劲来。
更要命的是,今天的比赛里,所有的队员可以说都是第一次合作。
他们既不熟悉彼此的节奏,也不存在所谓的信任。
宽敞明净的厨房被绸带一分为二,四个箱子一左一右列在两侧,所有人都换上了纯白的厨师服。
“各位,准备好了吗?”
从楼上下来的四位评委,难得的全部换上了同样的厨师服。
克拉尔和埃斯佩朗莎都把长挽起放在帽中,神情严肃而干练。
“四十分钟以后,晚宴嘉宾都将就位落座,我们将作为主厨全程监督,并辅助你们的工作。”
“请注意,这是正式的晚宴餐饮准备,”
卢老爷子也收起了笑容,正色道:“我不希望看到低级错误。”
“准备——”
“所有人,过来!”
闵初站在原地,任由一群大高个把自己围了起来:“四个人过来准备前菜,两个人先去把小羊排腌制放在那,再过来帮忙。”
安妮丝顿慌乱的看了眼对面被挡住身影的小个子,结结巴巴道:“我们,我们来处理沙拉吧。”
“牛肉很难入味,要先用改刀再用香料腌好。”
容玉瞥了眼分量,稳稳道:“江一尘,这里交给你了,我去提前准备牛肉。”
“好,”
江一尘迅道:“胡萝卜和洋葱我们等会帮你洗干净,做沙拉的时候会送过来。”
肯定要用上高压锅。容玉从刀架中随手挑了把趁手的厨刀,出于职业习惯的看了眼牌子。
日本出口的腾次郎刀。
锋利到切肉如同切豆腐一样,稍微不注意都可以断指。
她深呼吸,让自己放松下来,将厚重的牛肉抬到了案板上。
杰拉里是个识货的主,挑的全是上好的腱子肉。
每一条都被半透明的薄薄肉膜包裹着,用指腹往下探按,可以感觉到隐约的筋,硬度也恰如其分。
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