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第346章 弦外之音1（第3页）

“刘市长、张副书记、肖副主席，里面请！”

在刘一全的褒奖中，王青海引领着大家来到了后院的一个大包间内，内有两个十六人台，墙上是豫东麦草画，剪贴画独具特色，从陈设来看，看来平时是不对外营业的。

刘一全挥手让王青海去安排菜，然后就指挥众人满座，肖岳坐在了他的右手边，左手边是吕自梁，然后是张华、邱连海、邱霞、高萍几人，张文香则是拉着李春霞和张笑群等人坐在了另一张桌子上，这样安排还挺合理，看来行政人员重视待客之道，还真是如此。

菜上来了，刘一全就介绍道：“主道菜叫虾仔烧素，是商丘夏邑本地传统小吃中的名膳之一，主要原料有面筋、虾子，畏料有鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤等，制作时，先用温油将面筋炸透，撕成块状，然后加入虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤，用文火煨汤收汁。香、味、形俱佳，具有浓厚的豫东风味，充分表现出了其色重、香浓、汤厚、火透的特点。晚清时，老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素最为拿手，民国时，厨师陈思荣、陈思明将上菜的烹调技术推进一步，并由官府菜推广为市肆菜。也是豫东菜的代表之一。请大家品尝！”

肖岳一尝，还真是口感鲜美、香浓厚重。

在敬了一杯酒后，刘一全继续介绍一道主食，说：“这就是老商丘水激馍，原名水浸馍，是发源于商丘古城归德府的一种传统名点，也是河南省商丘市的传统小吃，当然属于豫菜，其成品色泽鲜艳，外焦里嫩，香甜可口，因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫水激馍。”

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“制作方法是将馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿，干后放入40度左右的热水中浸透，再放入滚油中炸成金黄色，捞出后疾速放入提前备好的稀糖汁中，经二三秒钟后捞出，成品色泽鲜艳，外焦里浓，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫‘水激馍’。”

然后就示意大家品尝。

“之所以成为主菜而出名还有一段故事。说沈鲤80岁时告老还乡，皇帝来归德府看望他，席间提出要品尝归德名产。沈鲤将自己的家菜水激馍奉上，皇帝吃后十分赞赏，说是“饱了口福”

，并问起水激馍的来历。沈鲤说，过去，他家雇了个穷人做厨工。这厨工十分节俭，家里人吃剩下的馍放干了，他总舍不得扔，用水浸了浸，油炸后放在糖汁里浸拌，然后给府里的佣人们吃。沈鲤发现后，让厨工也给他送一份来。他吃了一口，觉得鲜美极了，便让厨工经常给他做这种馍吃，并以此作为美味招待客人。客人们觉得好吃，便让家聘厨师到沈府学做水激馍。从此，归德官府的宴席上，便多了这道菜。”

众人听了，就哈哈笑着又尝了一遍。

刘一全谈吐幽默风趣，在介绍其他特色菜时，总是引经据典，然后和张文香换着桌子敬酒和聊天，表达了对投资商的真诚与热情，酒喝的也很顺畅，但肖岳感觉刘一全并没有完全放开，虽然两人的交往并不深，互相也没有利益方面的纠葛，自己在省市领导面前的情况他也应该知道，而且从平时的联系中，肖岳也感知到了他愿意交自己这个朋友，就明白他还有话要对自己说，互相也都不怎么劝酒，两人就心照不宣了。

“肖岳副主席，你们明天什么时间出发？”

敬酒时，张文香问肖岳道。

“呵呵，明天早上七点半，我们计划上午十点赶到周口的，请问您有什么指示？”

肖岳笑着道。

“哦，那我明天早上安排大家去吃啥汤，就当给你们送行吧！”

张文香道，看来她也有话要对自己说，肖岳就点头应下了。

没想到的是，王青海拿着一瓶酒进来了，走到了刘一全的旁边，笑着说道：“市长啊！没想到今晚的客人竟然是梅花饭店的各位股东代表和高管，贵客能到我这小店来用餐，深感荣幸，就贸然来敬杯酒，以尽地主之宜！还请您不要见怪！”

“呵呵，王会长不用客气！肖副主席可是对你这饭店的特色大加赞赏啊！而且西南面馆、梅花实业都是以弘扬传统餐饮文化为己任的，你们也算志同道合，今天也是缘分，我陪你们干一杯！”

刘一全就站了起来，说道，这可是给了王青海不小的面子，脸上都有了激动之色。

“王会长真是太客气了，梅花实业想有所进步，那是一定要向您这样有特色、会经营的企业家学习的！认识您很高兴！我敬您！”

肖岳也赶忙端着酒杯站了起来，说道，他明白，刘一全和王青海必定是熟识的，具体关系的当然也不好猜。

三人就连干了三杯，又送了一瓶酒，王青海才离开。肖岳没有想到的是，在后来的交往中，两人成为了无话不谈的朋友，几年后，还帮助他在北京开了一家自营店，让其事业得到了突飞猛进的发展。

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