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上糖色。
为了让土豆炖肉达到六点评分,不给肉块增色一下味道完全不行。
“我先示范一边,你们看着。”
“嗯。”
榊原乐拿起了从涩谷那边淘回来的铁锅和勺铲,接着拿出冰糖,往锅内倒入油半点,滑锅,然后将冰糖倒入,开大火翻炒熬化,期间加入少许热水,助力冰糖加速融变成糖色。
榊原乐顺道解说了糖色的用处。
“这个是中华料理的做法吧?”
“嗯?九琉璃知道吗?”
“嗯,妈妈以前给我们做过一次,我有很长一段时间都不知道她是怎么把肉做得有点甜甜的味道...原来是这样啊。”
夫人那样的大明星也会做饭?
天海七明月在旁边很和谐地补了一句:“姐姐小时候最喜欢吃的就是这种味道的肉,平时就只喜欢吃蔬菜和葡萄。”
榊原乐发现天海七明月向自己丢过来了一个不经意的眼色。
他瞬间明白了。
这是要让他以后多做点这种裹了糖色味道的肉。
好妹妹。
另外,不说别的,九琉璃这段时间真的和自己走近了许多。
榊原乐能感受得到。
顺手起锅装盘,榊原乐让开位置,让三个妹妹自己来试试炒糖色。
看是一回事,做就又是另外一回事了。
总结一下,九琉璃的糖色一般,略微回苦。
七明月的糖色,失败。
阿铃的糖色,大失败。
“这...这是什么啊?”
锅里,一大滩的黑色,像是木炭。
榊原乐发现她朝自己看来,给了她一个,“你自己体会这是什么”
的眼神。
天海七明月平静地吐槽:“我明白了,这是黑曜石。”
“......”
榊原铃放弃了思考,丧气般地垂下手。
天海九琉璃温柔地微笑道:“没关系的,再接再力就好,七明月也失败了。”
“重新做吧。”
炒糖色这关,足足拦了三人一个钟头。
不是糖块粘锅,就是加水不小心加入了冷水,整个锅都跟放鞭炮一样噼里啪啦作响。
下个厨房,原来还真能像是上了战场。
榊原乐算是涨了见识了。
不过,花费了足足两个小时,三人的土豆炖肉,总算是完成了。
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