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“小烂桃唤你去,又没叫我。”
小妹吃味地说。
“应爷爷知道你在,叫我就是叫你呢,走吧。”
被阿星拽着,卓小馋包半推半就。
所谓河鱼锅饼,就是用铁锅炖小河鱼,在锅边贴上玉米面饼。利用炖鱼的热气,和铁锅的热力将玉米面饼烘蒸熟,一面焦脆,一面松软。炖鱼的汤汁沸腾时,进入了玉米饼底边,吃起来格外香。
小妹尤其爱吃面饼烙脆的一面,结果就是,阿星只好吃她剥过皮剩下的,连吃了好几个。
不及一拃长的小河鱼与豆腐一起炖至干锅,看着便很有食欲,煎出锅贴的豆腐片,鲜香可口,比鱼还好吃。
小应桃一个劲里给她的阿星哥煎豆腐。
“这块嫩。”
“再来一块儿,刺我都挑出去了。”
“阿星哥,你喜欢吃嫩的,还是喜欢老的?”
“都喜欢,都喜欢。”
想起踏青那回的豆腐陷阱,阿星尴尬异常。
他不用看也知道小妹是啥脸色,赶紧找老应头说话,“应爷爷,你这豆腐挺好吃的,哪买的?”
老应头笑呵呵,“桃子他表姑家做的,卤水豆腐。”
“卤水豆腐?”
阿星听不明白。
“老祖宗留下来的方子,把卤水倒入豆浆,豆浆便凝结成一坨坨,叫水豆腐,有句话叫‘卤水点豆腐,一物降一物’,说的就是这个,比集上卖的那些不知道什么做的豆腐好吃多了。”
卤水点豆腐,化学反应吧?
阿星默默记住,等得闲时候,要在数字实验室里模拟一番。
应桃爸爸应木是个闷葫芦,一句话不说。
还是老应头犹豫着问,“阿星,听说你包了5oo亩山,准备搞个啥?”
“这个……”
阿星看向小妹。
小妹正在同小应桃比瞪眼睛,没工夫搭理他。
阿星只好说,“我也没工夫弄,就那么放着呗,全当是封山育林了。”
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