羽羽小说

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6安趴在玻璃罐前，眼也不?眨地盯著里?頭的蝦蟹，「這都死了嗎？」

「把你放里?頭醃一天，你也死了。」6康道。

「呸呸呸，你才死了。」6安說。

6珊：「別吵了，趕緊拿出來嘗嘗。」

6安轉頭問江喬，「媽，可以吃了嗎？」

「能，你開蓋吧。」江喬道。

6安擰開蓋子，用筷子夾了兩隻梭子蟹出來。

醃製過?的梭子蟹和被蒸熟的紅皮螃蟹不?同，而是?泛著淡淡的青色。

6衍也是?頭一回見到這種?做法，「這能好吃嗎？」

「好吃。」江喬道，「這是?潮汕那邊的做法，若不?是?以前我在紡織廠食堂的時候，有個大廚是?潮州人，我還不?知道這種?做法呢。」

那個潮汕大廚說，做生醃用多幾樣海鮮最好，但?是?當時在京市，哪來那麼多的海鮮，也就作罷了。

見6衍半信半疑，江喬道，「不?信等會你試試，我還聽說，這玩意特?別下飯。」

雖然是?第一次做，但?是?味道肯定不?錯。

就她調的那料汁，醃鞋底都好吃了，更?何況是?海鮮呢。

6安已經開始拆螃蟹了，他拆的又?快又?好，沒一會，盤子裡?蟹殼和蟹肉就各放一邊。

晶瑩剔透的蟹肉讓四個孩子都看傻了眼，6安迫不?及待地拿起一隻蟹腿放進?嘴裡?，輕輕一抿，晶瑩的蟹肉就化開了，酸辣的料汁特?別入味，那獨特?的口感讓人慾罷不?能。

6康6珊6婷看著6安咽口水，「好吃嗎？」

6安都沒空搭理他們，『魔爪』又?伸向了生醃蝦，蝦頭一掰，蝦殼連著蝦腳一起剝掉，只留晶瑩的蝦肉。

6安掐著蝦尾，蘸了蘸料汁，酸酸辣辣，十分軟糯，他一連吃了好幾隻蝦還不?足興。

見他這副大快朵頤的模樣，生醃海鮮的好吃不?言而喻，6康6珊和6婷趕緊開始吃梭子蟹，剝蝦肉，生怕晚了全給6安吃光了。

6衍：「味道真不?賴，跟清蒸和姜蔥爆炒的比，又?是?另一番風味呢。」

江喬指了指蝦，「生醃做出來的蝦，蝦肉特?別軟糯，而且最大程度保留食材的鮮味，好吃是?肯定的。」

生醃梭子蟹和生醃蝦被四個孩子一掃而空，剩下生醃血蛤，他們不?大吃得慣那個味道，就都被6衍包圓了。

6安嘴裡?叼著蝦尾，「這麼好吃，媽你怎麼不?早點做。」

江喬：「要是?早做了，你們不?得天天買海鮮讓我做生醃。」

6安嘿嘿笑，沒有說話，顯然心裡?就是?這個想頭。

「這玩意吃多了刺激腸胃，也不?能多吃。」江喬道，「隔三岔五做上一回，嘗嘗鮮就行了。」

6康點點頭，「生醃梭子蟹和生醃蝦都好吃，生醃血蛤吃不?慣，媽，下回我們試試生醃生蚝和生醃皮皮蝦吧。」

「成。」江喬應了。