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搅拌均匀之后,将已经没有多少水分的米浆上锅去蒸。
蒸了大概二十分钟,米浆熟透,成了糊状,她找了模具过来,将那些糊倒进去。
苏丽芬说,这些糊状干透了之后,就是年糕了。
到时候,把年糕切成一片一片的,可以拿去烤着吃,也可以拿去煮着吃。
这东西做的方法很简单,就是工序太繁琐了。
又要泡糯米,又要磨米浆,还要沥水,最后上锅蒸熟了还要置放一两天才干透。
忙活了一天时间,到了晚上李清窈在这边吃完饭了,才回去。
后面就是做腊肉跟腊肠了。
苏丽芬说,腊肉跟腊肠,要用甘蔗皮来熏烤,熏干之后腊肉腊肠会特别好吃。
别看熏出来的腊肉腊肠那么黑,会有烟味。
实际上,腊肉腊肠吃的就是那一股子烟味。
喜欢这个味道的人,会特别的喜欢。
不喜欢的人,会觉得味道特别重。
李清窈是喜欢的。
苏丽芬灌腊肠的时候,李清窈也去帮忙了。
现在没有灌肠机,用的都是手动灌肠。
从早上忙活到晚上,苏丽芬跟李清窈把五十斤腊肠给灌出来了。
灌好的腊肠,用热水过一遍,然后放到院子里面晾晒两天。
等里面的水滴落得差不多了,就可以拿甘蔗皮来熏烤了。
苏丽芬说:“做腊肠必须要晾晒两天,不等里面的血水滴完了才能熏烤,不然腊肠会酸。”
“腊肉也要晾晒两天,熏烤个五六天,水分干透了,就可以吃了。”
李清窈点头。
她以前做腊肠的时候,也是这么来的。
看来,大家做腊肠的方法都是一样的。
连着在苏丽芬这边忙了好几天,离过年已经不剩几天了。
这一天,趁着天气晴朗,李清窈将家里的被套床单拿出来清洗一遍,然后又将屋子给收拾一通。
下午邱奕云从研究所回来,他在回来的路上,买了红纸跟笔墨。
说是晚上要写春联出来。
过年就要喜庆一些,春联必须要贴上。
还有红灯笼,到时候也要去买的。
晚上,写春联的时候,李清窈想到了李大国。
如果,李大国还在就好了。
她将他接到京都城这边来过年,让他也看看这人世间的繁华。
只可惜……当初他还在的时候,她不知道珍惜,也没有带李大国到京都城这边小住。
这是李清窈的遗憾,一辈子的遗憾。
邱奕云写完对联了,回头看到李清窈眼底的忧伤,问她:“怎么走神了?”
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