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众人齐刷刷目光看过去,只见林晨用长勺子在搅拌,热气腾烟雾缭绕,丝丝缕缕烟雾腾空而起。
这锅枣红色的卤水,空中飘浮着干辣椒,油光亮丽,卤的食材有猪头肉,猪尾巴,牛腱子。
“待会等我炸个虎皮鹌鹑蛋就放进去!”
林晨转过身忙碌烧开水煮蛋。
紧接着弄浇汁酱料。
起锅倒入香油,油门八成热,香油香味此时很浓郁,放入姜葱蒜大料香料小米辣等等。
香辛料炸出香味,倒入开水,甜面酱,黄酒,酱油白糖等等。
锅中煮到咕嘟咕嘟冒泡时,将香辛料夹出来,勾薄芡,再次煮开,枣红色酱汁做好了。
“很香啊。”
林晨嘚瑟道。
瞧瞧这颜色,油亮亮,铺在猪肉片上会是啥味道。
所有人目光所及,那一锅枣红色的酱汁,被称为终极卤味升级。
潘伟溜达过去,看了眼他两个锅中的食材。
“我去,你这个配方是自己研吗?”
“算是吧。”
“你这个配方还真是香啊。”
潘伟并不是没吃过真正卤味,只不过他的香气跟其他卤水并不一样,少了步骤。
这小子还能整出料汁出来,他学的东西跟咱们学的不一样。
“很香是吧,待会我切出来给你们尝尝!”
五百份的卤味,到底要分成多少呢?
林晨在掂量并琢磨,反正成本费并不是很高,毕竟这里的食材只有买猪肉贵了点,其他递过去还有的找零钱。
一份有五片猪头肉,三个猪尾巴,以及两个鹌鹑蛋外加藕片海带结,毕竟这里不收钱,一份一份给出去。
系统也没详细说明多少份量。
这种精致的卤味差不多够了。
就跟他们所制作的意大利面条,还用小碗装呢。
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