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第124章 酿银芽（第3页）

刘材跟个小蚂蚁似的来来回回的搬运东西，洗锅蒸饭，沈阮则是拿起了早晨买的最后两样食材。

将青红辣椒清洗干净后切滚刀块儿备用，沈阮将豆腐也切成了有一定厚度的三角块。

估摸着时间差不多了，沈阮又去给锅里的肘子翻了个身，经过这么长时间的炖煮，肘子已经开始变得软烂，外皮也明显有了软糯胶质的感觉，但是火候还不到时候，还要盖上盖子继续煨着。

另起了一口锅，将油热到六分左右，沈阮将刚才切好的豆腐块儿放了进去。

豆腐上有水，因此遇到油马上就溅起了一堆油星子，因为今天只简单炒两道菜，再加上穿的也不是多么精致的衣服，所以沈阮并没有换上平时常穿着的那件围裙，此时反应迅地拿着锅盖后退了一步。

好在这种情况并不会持续太久，再稍微等了一会儿后，锅里“噼里啪啦”

的声音就明显的减弱了。

将豆腐两面儿都煎到金黄，然后盛出备用，因为刚才并没有放入太多的油，因此此时剩下的油量也并不是特别的多，但是显然用于炒菜的话是有些过于多了。

不过这油沈阮并没有浪费，而是等油温稍微的降了一点下来之后，接过刘材已经打散了的鸡蛋液，半炒半炸地做出了一碗金黄喷香的鸡蛋碎。

锅中重新加入了一些底油，沈阮将青红椒和木耳都放进去翻炒均匀，然后再将刚才煎好的豆腐以及其他调料和水加入了锅中，等到锅内的汤汁都收干之后，这道红亮美味的家常豆腐就做好了，闻着简直是跟那锅肘子不相上下。

将这道菜扣起来保温，沈阮又把刚才的处理好的豆芽拿了过来，这菜叫做炒合菜，至于为什么叫这个名字沈阮也不是很清楚，也许是因为这菜中的各个部分大多都是分别做熟，然后再合在一起的？

总归将豆芽在锅内翻炒均匀后，沈阮将粉条和鸡蛋也都放了进去。

因为是淀粉制品，因此粉条煮好之后会产生黏性，而为了防止它最后黏在一起导致成品卖相不好，在出锅的时候就要加上一小勺食用油，搅拌均匀后就不会有这种情况生了。

沈阮手里的这盆粉条是已经预先吩咐刘材处理过的，因此随意地扒拉两下就跟锅中的其他食材均匀地炒在了一起。

等到锅内的粉条都炒到透明状态之后，沈阮又将最后一味韭菜倒了进去。

再次翻炒均匀之后，这道金黄诱人的炒合菜也可以装盘出锅了。

三道菜至此已经炒好了两道了，沈阮一边将刚才处理好的山药以及各类蔬菜都扒拉到自己旁边，一边转头对着刘材说道：“阿材，你去小仓库那边找一个外带食盒出来，待会儿我去给我表哥他们送一趟菜去。”

苏州酒家原来做的这样之大，外带服务当然也是有的，因为苏掌柜的走时什么行李都没有带，因此酒楼里还剩下了很多当时的食盒。

只不过上面都刻有苏州酒家的字样，因此沈阮也没想好要拿它们来做什么，就一直将它们堆在小仓库那边，不过给自家人送个饭还是没有问题的。

“好嘞。”

这东西放的时候刘材也在旁边，因此顺利地去仓库找了一个出来，因为已经长时间无人使用，因此上面已经落了一层灰，怕这些尘土跟着食盒进了厨房，飘散在做好的菜上，因此刘材还特意在井边将盒子擦干净了才又回到厨房。

“师父，中午还是送到上次我去的那家钱家木坊对吗？”

沈阮听见这话点点头笑着说道：“对，没想到你小子记得还挺清楚，那待会儿做好了就麻烦你过去跑一趟吧，师父我在酒楼里躲个懒。”

这当然没问题了，或者说刘材压根儿就没想过让沈阮去送，不管她是不是他的师父，这木食盒空着的时候就已经挺重的了。

若是再放上满满登登的菜肴，重就不说了，一路上还得小心翼翼地提着，谨防汤汁撒出来，刘材怎么能让一个小娘子去做这样的事情呢？更何况这人还是他好不容易才得来的师父。