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第25章 春联(第2页)

剩下的福字和骑金鱼的娃娃,贴哪里啊?我刚想准备去问父亲,父亲已经贴好了那两幅小春联进堂屋来了。

“爸爸,福字和骑金鱼的小娃娃贴哪里啊?”

我问道。

父亲说:“什么骑金鱼的小娃娃啊?那是鲤鱼,鲤鱼跃龙门,贴你门上去。我去贴福字,贴厨房门上,福字必须要倒着贴,寓意着福到!”

原来贴个字都有讲究!中华传统文化经久不衰,很多是一代一代口口相传的。

然后我把小娃娃图画背面刷好了浆糊,贴在我侧门上。侧门框上已经有父亲贴好的春联了。上联是“前程似锦创大业”

,下联是“春风得意展宏图”

,横批是“鹏程万里”

我贴完鲤鱼跃龙门,父亲已经在房檐挂好了两个大红灯笼!整个住宅喜气洋洋,一种真正过年的喜庆,没由来的就被铭刻在记忆深处!

一般是上午贴春联的,上午四叔家过年,父亲去帮忙没时间,所以吃完午饭匆匆忙忙回来把对联贴了,怕错过了吉时,有人说最好不过下午两点。

我们贴完春联,父亲说今天除夕夜,我们包饺子吃。然后叫我去剁肉馅,他去揉面。

剁肉馅不是一个好活。有一块三斤多重的前尖肉,昨天亲戚家过了年,父亲顺路买回来的,他知道今天没时间买肉。

我到厨房,先把三斤前尖肉用水洗了两遍,然后用菜刀把肉从中间位置断开,只留猪皮不断,然后从留猪皮这里下刀,菜刀口平猪皮,切下这块肉的半边猪皮;把肉换一头方向,又用同样的方法切掉了另外一半猪皮,整块肉猪皮弄下来了。猪皮剁饺子馅可费劲了,如果不切掉猪皮剁馅,百分之一百会挨骂!

我用刀把肥肉瘦肉一起切,切成一片一片的。然后用菜刀在这些肉片上跺了起来,跺得乱七八糟,惨不忍睹!我的手掌都被刀背打上一个水泡了!还有白菜需要洗,洗了还要剁碎,活儿还多着呢!

正在嫌累的时候,母亲带着大姐和二姐回来了!

看见她们回来,此刻的我,像独自奋战在高地坚守卫阵地的战士,看见援军大部队来救援了一样,激动而又喜出望外!

“咦,今天是不是太阳从西边出来了啊?三娃儿剁肉馅了!”

二姐先说话道。

“长大一岁了嘛,现在已经不是十岁了,应该做家务的,我六岁就开始帮爸妈做家务了!”

大姐一本正经道。

我马上放下手中菜刀,装作可怜巴巴的样子,把手上的水泡让大姐和二姐看。

“不就一个水泡吗?男子汉大丈夫,手上打个水泡,装成那种可怜巴巴的样子!一边玩去吧!”

大姐说道。

“就是啊,给自己找借个口偷懒呗!”

二姐也顺着道。然后她们接过我的活,大姐继续剁肉馅,二姐洗白菜,洗好了就可以剁成菜馅。

我来到堂屋,堂屋平时吃饭的矮桌子,成了父亲干活的战场。父亲撸起袖子的手臂青筋暴鼓,手掌满是田间辛苦劳作留下的老茧,一看就知道苍劲有力,给人安全感!

父亲在矮桌上面的一个大瓷盆里,用力的揉着已经很劲道的面,揉几下,又用拳头再杵几下,又继续揉。最后他觉得面的粘度和柔韧度都合适了,就用刀切一坨我两个拳头那么大的面,在洗干净了的桌面上,把这坨面揉成一条长的圆柱体,面条圆柱体直径和擀面杖粗细差不多。然后父亲拿刀把这条“圆柱体”

切成几十段,一公分一段的小圆饼,然后又去切一段面继续揉搓成圆柱体。

母亲左手拿起一块刚切好的圆饼,放平在桌面上,用左手掌把圆饼压一下,圆饼看起来更扁了!右手拿起擀面杖,擀面杖尖放在压扁的圆饼上,来回的滚动着擀面杖,同时左手提着圆柄的边,右手一边擀左手一边转动圆饼,圆饼转一圈后,一张薄薄的饺子皮就制作好了!

母亲接着迅弄下一张,叫我把擀好的饺子皮,底一面沾一点面粉,下一块擀好的饺子皮,底下一面也沾上一点面粉,再重叠到第一块饺子皮的上面。如果不沾上一点儿面粉,用不了多大一会儿,一叠饺子皮就会变成一坨。变成一坨后撕不开,就算能撕开也费劲,还要撕烂。因为面粉的粘性非常好。

“三娃儿,去厨房告诉你大姐,剁碎了的白菜馅,一定要挤干水分,才和肉馅一起搅拌!”

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